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步骤 1:
鱼切块,选中段在碗里,加姜片、葱段、盐腌制,冷藏一小时。
步骤 2:
碗内加酱油、葱蒜、八角、香叶、白糖调匀备用
步骤 3:
锅内加少许水,倒入调料汁中小火煮开
步骤 4:
另起锅,热锅冷油,小火煎鱼
步骤 5:
煎过的鱼块放调味汁内大火煮一下
步骤 6:
捞出食用
煎鱼时动作要轻,注意避免将鱼肉散架
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