东南亚咖喱奶香海鲜汤

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东南亚咖喱奶香海鲜汤收藏

浏览 159793 收藏 2705 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 油咖喱 适量
  • 鲜虾 适量
  • 蛤蜊 适量
  • 淡奶油 100ml
  • 椰奶 100ml
  • 青红椒 适量
  • 金针菇 适量
  • 盐、 适量
  • 1200ml

小贴士

1、蛤蜊买回家需先养一晚,沙吐干净,小美当天买回家未吐沙,所以事先在水中煮开口了再烹饪的。
2、油咖喱是灌装的,若买不到,亲们可以用咖喱块代替,但不建议直接用咖喱粉。
3、青红椒丁的作用是为了使汤味有点辣度,正常情况的咖喱是有辣度的,但是中国咖喱没啥辣度,所以加入青红椒丁除了提鲜的作用就是增加少许辣度,让汤的味道更有层次感。
4、小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香浓郁点,可以增加到200ml。