油条豆浆,这样的早餐吃不腻,尤其现在窝在家,自己做,想吃就吃。
起初做油条是觉得外面卖油条的,那锅油实在炸了太多次,不健康,反复炸的油好像会有致癌物,还是自己做比较好。
我这个版本的是最适合家庭自制油条,按照步骤来,很简单,面粉加无铝泡打粉,小苏打,其实这两种是很安全的添加剂,酵母版本的也试过,口感没有那么好,放心的跟我学做起来吧。
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1、全程很简单,但是要好吃,踹面很重要,踹面再叠面。视频里有手法,不用踹太久,每次90秒
2、拉面手法慢慢的轻轻的
3、油温180度就是放个小面团会冒泡泡,一下就浮起来。
4、油条漂浮起来就要不断翻动,不然不会膨发起来。