培根麦穗面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  搅拌桶中放入高筋面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀.

• 步骤 2：

  

  开低速将水慢慢加入.

• 步骤 3：

  

  水加完后开中速搅打面粉.

• 步骤 4：

  

  搅拌至粗膜后加入黄油.

• 步骤 5：

  

  加入黄油后继续搅拌出膜.

• 步骤 6：

  

  图片仅供参考、一般搅拌出9成膜就可以了.

• 步骤 7：

  

  搅拌好的面团温度最好控制在24-26度之间.

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜醒发至两倍大.

• 步骤 9：

  

  将面团分成大小均匀的剂子，继续醒面10分钟就可以整形.

• 步骤 10：

  

  取一个剂子擀成椭圆形放上一片培根再撒上黑芝麻.

• 步骤 11：

  

  从面团的一侧慢慢卷起.

• 步骤 12：

  

  卷好后要捏紧底部.

• 步骤 13：

  

  整形好的面团依次摆在烤盘上喷上水.

• 步骤 14：

  

  在面团表面滚上白芝麻.

• 步骤 15：

  

  二次醒发40分钟左右.

• 步骤 16：

  

  烤箱预热185度15分钟.

• 步骤 17：

  

  醒发好的面团用剪刀以45度斜角去剪，剪好的面团左右交叉叠放、注意底部不要剪断.

• 步骤 18：

  

  剪好的面团就可以进烤箱烘烤了.

• 步骤 19：

  

  15分钟后香喷喷的面包就出炉了.

• 步骤 20：

  

  少糖少油非常健康.