酥到掉渣的核桃酥，超级香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备核桃仁，切碎，我用的是生核桃仁，所以要烤一下

• 步骤 2：

  

  切成如图所示小碎块，烤盘上铺上油纸，进烤箱烘烤，160度5分钟即可。

• 步骤 3：

  

  砂糖，盐，蛋黄，色拉油混合放在盆中搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  这是搅拌好的状态

• 步骤 5：

  

  然后筛入低粉奶粉。

• 步骤 6：

  

  戴上手套，将粉类和油混合揉成面团，核桃在一旁放置常温后再加入。面团揉好的状态如图所示。

• 步骤 7：

  

  核桃加进去，用手将核桃碎抓进面团里

• 步骤 8：

  

  将核桃和面团均匀揉和在一起，因为面粉吸水性不同，所以，如果面团像图片里这样比较散，可以再适量加点油进去，少加一点看状态，如果面团很油，就再加粉进去。但是一般不会差异太多。

• 步骤 9：

  

  面团合适的状态就是如图所示，能轻松揉成团，旁边散的那些是为了让大家看状态，手一捏也会散落一点点。切记不要看面团不成团就加很多油进去，这样烤出来油会很大。

• 步骤 10：

  

  配方我是可以做20个，每块在23到25克左右。捏成小面团。

• 步骤 11：

  

  放在烤盘中，用手按压，手指手心都行。正常按压下去就行，四周会自然散开，如果四周没有图片里这样散开，那就是你的面团油大啦。要少加点粉进去。

• 步骤 12：

  

  按压好的样子。

• 步骤 13：

  

  刷一层蛋液，撒上黑芝麻。进预热好的烤箱进行烘烤啦！180度13分钟左右

• 步骤 14：

  

  我一不小心就烤的有点火大，但是依然不影响它的美味！所以大家在烤的时候可以先定十分钟看上色，毕竟每个烤箱都有自己的脾气！

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图