简单家庭版水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青菜洗干净，蒜切沫，姜切片，肉切薄片，加入耗油料酒十三香盐，上手比较快所以手抓了

• 步骤 2：

  

  起锅烧油中火把麻椒花椒炸香，每次我都以冒烟为准

• 步骤 3：

  

  油锅加蒜姜辣椒和酱，我把麻椒花椒捞出来扔掉了，吃到嘴里不舒服

• 步骤 4：

  

  炒香后加青菜炒断生，然后夹出来放个大碗里，锅里加水烧开，加适量盐（我习惯用大盆，不然最后油崩的厉害）

• 步骤 5：

  

  肉里面放淀粉抓匀，放油防止肉粘一起

• 步骤 6：

  

  下肉片，开锅煮个2到3分钟就熟了，具体看肉薄厚把

• 步骤 7：

  

  肉熟了放青菜上面，加两勺汤，把辣椒粉和花椒粉放肉上面，另起一锅烧油，油热了浇在辣椒上面就好啦

• 步骤 8：

  

  可以吃了

• 步骤 9：

  

  我用的是妈妈做的剁辣椒，没有的话用鲜红辣椒剁碎加酱就行了，超市里有卖辣椒酱就可以，或者火锅底料应该也行