西梅司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  低粉和泡打粉过筛，将从冰箱直接拿出的黄油切成小块，放进粉类里，用双手揉搓。

• 步骤 3：

  

  揉搓至粉类和黄油混合在一起。

• 步骤 4：

  

  将西梅干切成小块备用。

• 步骤 5：

  

  将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。

• 步骤 6：

  

  再加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌匀（不要过度搅拌，拌匀即可，这样才会松软）。

• 步骤 7：

  

  倒入西梅干。

• 步骤 8：

  

  用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里，然后用保鲜袋将面团装起来，放冰箱冷藏30分钟-60分钟，让面团变硬。

• 步骤 9：

  

  将冷藏好的面团拿出来，用擀面杖将面团擀开，约1-2厘米厚。

• 步骤 10：

  

  用模具按出面团的形状，或是直接用刀将面团切成块，摆放在烤盘上。

• 步骤 11：

  

  表面刷上蛋液。

• 步骤 12：

  

  放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟。

• 步骤 13：

  

  出炉后晾凉。