冰爽花菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜花有散菜花和抱团紧实的菜花，散菜花口感会比较酥脆，紧实的会比较面；

• 步骤 2：

  

  菜花开水下锅稍微煮一下就好；放一些盐可以让菜花保持更好的颜色；

• 步骤 3：

  

  煮好的菜花放入带有冰块的水中；冰块可以让迅速降低水温，这样菜花放进去水温不会上升的太快，完全把菜花冰凉产生脆爽的口感；

• 步骤 4：

  

  青红椒切成均匀的长条，像不像彩虹糖条的感觉；

• 步骤 5：

  

  冰镇好的菜花沥干水份放入碗中，放入盐，白糖，蒜末，青红椒丝，香油，麻油，辣椒油搅拌均匀就做好了；

• 步骤 6：

  

  香油提香，糖提鲜，麻香配蒜香，冰爽酥脆的口感餐桌上必不可少！