杏仁片奶香吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外，将其它材料倒入面包桶中，顺序是先放液体，再放粉类，糖和盐不要接触放对角，面粉挖个洞，将酵母粉放在里面。

• 步骤 2：

  

  柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机插上电源，选择程序10“和面III”，默认时间为45分钟，启动机器开始搅拌。

• 步骤 3：

  

  最后10分钟后加入软化黄油。

• 步骤 4：

  

  揉面完成，这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常光洁，不会坑坑洼洼。

• 步骤 5：

  

  双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉成手套膜（拉膜的时候用光滑面来拉）。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性不易破，如果捅破薄膜，破洞边缘光滑呈圆形。

• 步骤 6：

  

  然后把面团放在案板上，分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  将面团擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  

  卷成长圆柱形，收口收紧。

• 步骤 9：

  

  依次擀卷好相同长度的面团。

• 步骤 10：

  

  将三根长圆住形面团接头处压紧。

• 步骤 11：

  

  编成麻花辫，收口处压紧。

• 步骤 12：

  

  放入面包机中，盖上盖子。

• 步骤 13：

  

  选择柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机程序13“酸奶”，进行一次性发酵。

• 步骤 14：

  

  发酵至7分满即可，时间大概为120分钟左右。

• 步骤 15：

  

  表面薄薄的刷上一层蛋液，撒上杏仁片，选择程序18“烘烤/炖/煮”，时间设为40分钟，烧色选为浅色

• 步骤 16：

  

  烤好后立刻出炉，放在烤网上至凉。