首尔可可麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  厨师机中按照：液体、粉类、盐糖酵母的顺序放入食材，搅打至扩展阶段，加入黄油。

• 步骤 2：

  

  继续搅打至能拉出薄膜为止（不需要出手套膜，面团光滑且较软即可）

• 步骤 3：

  

  面团整圆进行第一次发酵

• 步骤 4：

  

  发酵至2倍大，戳洞不回弹、不塌陷为宜

• 步骤 5：

  

  发酵面团的时候， 制作麻薯馅料：面粉和糖粉加牛奶拌匀，上锅大火蒸20分钟， 然后加入黄油揉成团。保鲜膜包好待用。 夹馅的材料都准备好。

• 步骤 6：

  

  可可面团倒出，按压排气。

• 步骤 7：

  

  称重分割出三份（大小造型都随意）

• 步骤 8：

  

  麻薯馅料也分割成3份

• 步骤 9：

  

  可可面团擀开，麻薯馅料铺在可可面团上

• 步骤 10：

  

  放入夹馅

• 步骤 11：

  

  从一侧卷起

• 步骤 12：

  

  捏紧收口，做出自己喜欢的造型，放在烤盘中进行第二次发酵

• 步骤 13：

  

  长款面包

• 步骤 14：

  

  发酵至1.5倍大时， 用割包刀划出自己喜欢的割口。

• 步骤 15：

  

  烤箱提前预热175度，烤20-25分钟即可。 （注意观察上色，因为是可可面团，不容易察觉，所以要仔细观察）

• 步骤 16：

  

  可爱的面包们～

• 步骤 17：

  

  烤好后取出放在晾网晾凉

• 步骤 18：

  

  切厚片即可

• 步骤 19：

  

  美味

• 步骤 20：

  

  喜欢可可的味道