花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用一点温水化开，倒入面粉里，加水揉成光滑面团。铺上保鲜膜发酵。发至两倍大即可。

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团呈海绵丝蜂窝状

• 步骤 3：

  

  揉面团排气。把面团擀成长方形面片，抹上一层薄薄的猪油，再撒点儿盐，撒上葱花。

• 步骤 4：

  

  将面片折叠，切成等宽的剂子，再将两个剂子上下叠加，用筷子在剂子中间用力往下压（如图所示）然后左右两头略抻长，将两头弯向底部。

• 步骤 5：

  

  放锅里笼屉，上盖再发酵1.5倍大

• 步骤 6：

  

  大火蒸15分钟

• 步骤 7：

  

  出锅～抹的猪油就是香

• 步骤 8：

  

  好吃