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炒海瓜子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海瓜子500公克
- 姜20公克
- 辣椒2根
- 蒜仁6粒
- 九层塔20公克
- A.沙茶酱1大匙
- 酱油膏2大匙
- 细砂糖1/2茶匙
- 料酒1大匙
- B.太白粉水1茶匙
- 香油1茶匙
炒海瓜子的做法步骤
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步骤 1：
海瓜子洗净，九层塔挑去粗茎洗净沥干，姜切丝，蒜仁、辣椒切碎。
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步骤 2：
热锅，加入1大匙油，以小火爆香作法1的姜丝、蒜碎、辣椒碎后，将海瓜子及调味料A，以中火略炒匀，待煮开出水后，偶尔翻炒几下，炒至海瓜子大部分开口后，转大火炒至水分略干，最后用太白粉水勾芡，起锅前放入九层塔及香油略炒拌匀即可。
