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步骤 1:
土豆切小块,过油炸至表面金黄;青红椒去籽切块;生姜、大蒜切块;泡发好的香菇切块;鸡腿肉去骨切小块,焯水备用。
步骤 2:
先炒糖色,炒好后放入鸡肉翻炒。
步骤 3:
放入葱、姜、蒜翻炒。
步骤 4:
再放入香料中的所有材料炒香。
步骤 5:
放黄豆酱翻炒均匀,放入生抽、老抽、蚝油继续翻炒。
步骤 6:
再加入花雕酒出香味。
步骤 7:
加适量清水、食盐烧开,放香菇、土豆。炖煮15分钟。
步骤 8:
最后放入青红椒断生,起锅。
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