腊肠炒荷兰豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  本菜谱中用到的荷兰豆为300克左右

• 步骤 2：

  

  沿荷兰豆靠近的边，上下去头撕筋。

• 步骤 3：

  

  都撕靠近豆这边的筋（一个豆要撕两次同侧边）

• 步骤 4：

  

  泡水洗净

• 步骤 5：

  

  锅中放入半锅自来水煮沸 再等水开的时候准备切肠和蒜

• 步骤 6：

  

  斜刀切 约3毫米一片

• 步骤 7：

  

  6瓣蒜切末不用切太细

• 步骤 8：

  

  水煮沸将洗好的荷兰豆焯水2分钟（放入就开始计时2分钟）然后捞出过凉水并沥干水份

• 步骤 9：

  

  锅中放油 下香肠 切记用小火 火大很容易糊

• 步骤 10：

  

  肠呈现略微透明

• 步骤 11：

  

  放入荷兰豆和蒜末 大火快速翻炒1分钟，这时放入2克盐8克糖2克左右的鸡精（再放调料时把火调到最小，防止炒糊，放完调料后再大火翻炒1分钟左右）

• 步骤 12：

  

  完成！