家常版 荷塘小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  荷兰豆摘好，泡水洗干净

• 步骤 2：

  

  莲藕去皮，切片，木耳提前泡好，清洗干净

• 步骤 3：

  

  荷兰豆焯水后捞出，沥干水分备用

• 步骤 4：

  

  木耳和藕片也焯下水

• 步骤 5：

  

  焯水后过下冷水，再沥干水分备用，木耳可以用厨房纸巾吸下水，否则遇到热油容易迸溅

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，加葱花炝锅

• 步骤 7：

  

  加藕片木耳翻炒，如果有胡萝卜也一起放进去，加少许糖调味，少许蚝油，少许清水翻炒，我加了少许酱油，最后颜色有点差，大家炒菜可以不加酱油哈

• 步骤 8：

  

  最后加荷兰豆，加适量盐，鸡精调味，出锅就好啦

• 步骤 9：

  

  出锅啦

• 步骤 10：

  

  开饭吧