【香辣鸭翅】香到流口水的做法步骤

• 步骤 1：

  

  购买冰冻鸭翅 选大的扎实，仔细看看有没有残毛，尽量选择没有残毛的！

• 步骤 2：

  

  回家，冷水下锅倒入鸭翅、料酒用米酒或者白酒都行，大火飞水，水开把血沫捞出在飞一分钟，必须飞水得透 不然冰冻的有股味。

• 步骤 3：

  

  飞水完毕 下冷水洗净，把残毛拔干净 中间划上两刀好入味。

• 步骤 4：

  

  不用下油，直接倒入鸭翅炒干水分，炒干水分下油捞香，捞到微微发黄，

• 步骤 5：

  

  放入姜 蒜葱、大料。继续翻炒，翻炒直有点粘锅（我家不是不粘锅普通的锅）在放入...

• 步骤 6：

  

  自制剁椒三勺，豆瓣酱两勺。

• 步骤 7：

  

  生抽少许

• 步骤 8：

  

  蚝油少许

• 步骤 9：

  

  关键一步，下入几点白醋，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入生命的源泉！放入卤水汁少许，水没过鸭翅，放入一丢丢白糖提鲜哟！

• 步骤 11：

  

  盖盖闷煮，直至闷开 在闷一分钟，打开盖大火闷直收汁即可。

• 步骤 12：

  

  闷十分钟的样子，闷 闷 闷 闷直收汁，放少许盐 鸡精，前面放的料有咸味我就没有放盐咯，重口的可以放些。 留少许汤汁出锅咯！

• 步骤 13：

  

  出锅装盆撒上点最之王葱花！這感觉有没有流口水，飘香四溢啊！