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五星推荐蔓越莓乳酪软欧包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 160毫升
- 奶粉 20克
- 酵母 3克
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 黄油 20克
- ⭐️乳酪夹馅：
- 奶油奶酪 250克
- 奶粉 20克
- 糖 30克
- 蔓越莓 35克
五星推荐蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤
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步骤 1：
1、把除黄油以外的全部材料放入揉面桶，揉出厚膜后加入黄油，继续揉出薄膜 2、把面团拿到盆中发酵至两倍大，分成4-6等份（我分成四份有点大），盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤 2：
3、这时候调乳酪馅：250克乳酪+30克糖+35克蔓越莓+20克奶粉搅拌均匀备用
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步骤 3：
4、醒发好的面团擀平，放入乳酪馅，如图那样包起来，放入烤盘，送进烤箱加一碗水开启发酵功能约35分钟发酵至1.5倍大
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步骤 4：
5、发酵好后再表面筛一层高筋面粉，用刀划出自己喜欢的花纹 6、烤箱提前预热好，把面包放入烤箱中层上下火160度烤30分钟（烤10钟后可以加盖锡纸以防上色过度）
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步骤 5：
完成✅
小贴士
面粉吸水性不同 ，可根据实际情况进行加减
