绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称"干豆糕"。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
这款蔓越莓绿豆糕，因为有了蔓越莓的加入，酸甜可口，更好吃。
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1.去皮绿豆要用冷水浸泡。现在天气热，建议亲们把绿豆泡水放冰箱，这样不会变质。
2. 炒干绿豆沙里水分的时候，要用中小火不停的翻炒。要有足够的耐心，不要着急。
