蔓越莓绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：去皮绿豆200g、蔓越莓干30g、细砂糖65g、麦芽糖25g、黄油50g；

• 步骤 2：

  

  去皮绿豆提前浸泡3个小时以上；

• 步骤 3：

  

  将清洗干净的去皮绿豆放入蒸锅中，蒸制25—30分钟；

• 步骤 4：

  

  蒸好后放入料理机中打成绿豆泥；

• 步骤 5：

  

  将50克黄油加热融化；

• 步骤 6：

  

  放入搅打好的绿豆泥翻拌均匀；

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀之后，加入25克麦芽糖和65克拌匀，小火炒至细砂糖融化；

• 步骤 8：

  

  绿豆糕炒成团之后，加入30克蔓越莓干混合均匀；

• 步骤 9：

  

  分成每个约25克的糕团，揉圆；

• 步骤 10：

  

  在绿豆糕模具里面撒上一层薄薄的熟糕粉防粘，放入蔓越莓绿豆糕团；

• 步骤 11：

  

  压出漂亮的蔓越莓绿豆糕花型即可食用。

• 步骤 12：

  

  冷藏之后的绿豆糕更好吃哦！

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图