蛋香茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉沫加姜葱蒜末，1勺料酒、少许盐糖、半勺老抽、1勺淀粉、少许清水，搅拌至粘稠

• 步骤 2：

  

  茄子先切一刀不要切断，第二刀再切断，把肉沫塞进去

• 步骤 3：

  

  鸡蛋、面粉和水搅拌均匀，放茄子裹上一层

• 步骤 4：

  

  茄子先放油煎至上色盛出，再起锅放油和豆瓣酱干辣椒炒香，再放入茄子加适量清水，调味放1勺耗油、1勺生抽、1勺陈醋少许盐糖，适量淀粉水焖煮至收汁即可。

• 步骤 5：

  

  酸甜口味或红烧口味的也不错，喜欢什么口味都可以试试。