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步骤 1:
准备好所需食材,鸭肉剁成块儿,加两勺面粉干搓一下,再加入饮用水抓洗两分钟,再换几次清水把鸭肉冲洗干净。薏米提前一小时放水中浸泡。
步骤 2:
锅中加入适量清水,加入姜片、葱段和“太太乐原味鲜”葱姜料酒,鸭肉冷水下锅,开中火煮开。
步骤 3:
煮开后,鸭肉里的血水和腥味物质会形成浮沫,拿漏勺把浮沫撇出去,再煮一分钟,把鸭肉捞出来,用热水冲洗干净。
步骤 4:
洗净的鸭肉沥水备用,冬瓜去皮切成块儿状,清洗干净,沥水备用。
步骤 5:
热锅,加入少量植物油,加入几片姜片煸炒出香味,倒入鸭肉,继续煸炒,炒出鸭肉内部水汽,把鸭肉的油脂煸炒出来。
步骤 6:
把鸭肉煸炒到微微焦黄色,倒入开水,盖好锅盖,焖煮10分钟。
步骤 7:
10分钟后,放入泡好的薏米、生姜、陈皮,水烧开后转中火炖1个小时。
步骤 8:
放入冬瓜块儿,盖上锅盖,继续焖煮7分钟。
步骤 9:
最后,加入1小勺盐、1勺“太太乐原味鲜”松茸鲜调味料,甄选云南野生松茸,浓浓的菌菇风味浓郁~搅拌均匀就可以关火了。
步骤 10:
养生冬瓜老鸭汤就熬好了,汤香浓郁,清热解暑又能补充营养。
步骤 11:
成品
步骤 12:
成品
我们家的调味品用的都是太太乐,大品牌品质有保证~这次用的“太太乐原味鲜”松茸鲜
调味料,炒菜、拌馅、煮面都可以加上一点,一料多用,性价比很高!
0添加*:未额外添加甜味剂三氯蔗糖、安赛蜜和阿斯巴甜,且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限;未额外添加食用香精