冬瓜老鸭汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材，鸭肉剁成块儿，加两勺面粉干搓一下，再加入饮用水抓洗两分钟，再换几次清水把鸭肉冲洗干净。薏米提前一小时放水中浸泡。

• 步骤 2：

  

  锅中加入适量清水，加入姜片、葱段和“太太乐原味鲜”葱姜料酒，鸭肉冷水下锅，开中火煮开。

• 步骤 3：

  

  煮开后，鸭肉里的血水和腥味物质会形成浮沫，拿漏勺把浮沫撇出去，再煮一分钟，把鸭肉捞出来，用热水冲洗干净。

• 步骤 4：

  

  洗净的鸭肉沥水备用，冬瓜去皮切成块儿状，清洗干净，沥水备用。

• 步骤 5：

  

  热锅，加入少量植物油，加入几片姜片煸炒出香味，倒入鸭肉，继续煸炒，炒出鸭肉内部水汽，把鸭肉的油脂煸炒出来。

• 步骤 6：

  

  把鸭肉煸炒到微微焦黄色，倒入开水，盖好锅盖，焖煮10分钟。

• 步骤 7：

  

  10分钟后，放入泡好的薏米、生姜、陈皮，水烧开后转中火炖1个小时。

• 步骤 8：

  

  放入冬瓜块儿，盖上锅盖，继续焖煮7分钟。

• 步骤 9：

  

  最后，加入1小勺盐、1勺“太太乐原味鲜”松茸鲜调味料，甄选云南野生松茸，浓浓的菌菇风味浓郁～搅拌均匀就可以关火了。

• 步骤 10：

  

  养生冬瓜老鸭汤就熬好了，汤香浓郁，清热解暑又能补充营养。

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品