完美CP的蔓越莓乳酪包(控制面温水合法)

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所需食材

  • 1金龙鱼面包用小麦粉(高粉) 300G
  • 1糖 66G
  • 1奶粉 10G
  • 1蛋 42G
  • 1牛奶 100G
  • 2酵母 4G
  • 2水 40G
  • 3黄油 30G
  • 3盐 3G
  • 4奶油奶酪 100G
  • 4淡奶油 20G
  • 4糖 5G
  • 4蔓越莓(切碎末) 30
  • 5奶粉 100G
花羽Oo 2018年11月22日发布
蔓越莓+乳酪,真是是一对完美的CP,它两在一起,会在乳香和果香中碰撞出让人欲罢不能的好滋味!
前几天我们家宝贝说,妈妈你有一年没有做那个上面有小红莓的面包了,我好想好想吃呀!
所以今天用2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉的金龙鱼烘焙粉(面包用高筋小麦粉) 来做,看宝贝一口气干掉两大块!~
这次使用的水合法先把水和面混合,通过一夜的冷藏,一定程度的形成成筋,同时降低材料的温度,在室温过高的时候用是非常好的控制面温的方法!
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