五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋清和蛋黄

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加入牛奶和玉米油乳化均匀

• 步骤 3：

  

  往蛋黄糊里筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  

  细砂糖一次性加入到蛋清里，中高速打发至干性发泡

• 步骤 5：

  

  烤箱预热150度上下火

• 步骤 6：

  

  打好的蛋白取1/3加到蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌均匀后再放1/3，再搅拌均匀放最后的1/3，注意这里要切拌，或者 z字型搅拌，不要画圈，以免消泡

• 步骤 7：

  

  红枣口味的加入红枣，同样的，如果做海苔肉松口味的，这个时候就把红枣片换成海苔肉松即可

• 步骤 8：

  

  可可口味的用20克可可粉替换10克低筋面粉，同理操作，倒入模具中，撒上杏仁片

• 步骤 9：

  

  黑芝麻口味的，把黑芝麻粉加入到搅拌好的面糊中，搅拌均匀，注意要避免消泡，手法要轻，速度要快

• 步骤 10：

  

  原味的加入蔓越莓干

• 步骤 11：

  

  撒上黑芝麻放入烤箱，150度上下火，烤55分钟左右

• 步骤 12：

  

  出锅放凉后，盖盖贴标签

• 步骤 13：

  

  各种口味的都烤好了

• 步骤 14：

  

  海苔肉松火锅杯

• 步骤 15：

  

  原味火锅杯

• 步骤 16：

  

  可可味火锅杯

• 步骤 17：

  

  红枣火锅杯

• 步骤 18：

  

  美美的成品

• 步骤 19：

  

  这是纯黑芝麻口味，脱模后的状态

• 步骤 20：

  

  做下午茶跟早点都非常棒

• 步骤 21：

  

  黑芝麻口味的特写，太香了，跟我一起做吧