漩涡纹紫薯奶香馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白色面团所有材料揉匀成光滑的面团。稍微擀平，开始抻面，这样面团才会变得更光滑，吃起来有韧劲！

• 步骤 2：

  

  抻好放一边盖上保鲜膜松弛一下。这个擀面的等下面的紫薯面团做好再来。夏天的话建议放冰箱冷藏避免面团发酵发涨有气孔。

• 步骤 3：

  

  做紫色的面团。跟白色面团同样的材料，再加一大勺紫薯粉，揉均匀成团，然后抻面。

• 步骤 4：

  

  抻面好就擀平，白色面团和紫色面团都擀平，厚薄无所谓，反正薄的话成品螺旋纹路就更多嘛。

• 步骤 5：

  

  白色面团做底，刷点水（喷的也行），两张叠一起。

• 步骤 6：

  

  两张叠一起。（这个白色面团我做多了）

• 步骤 7：

  

  切掉多余的就行了，再刷点水。

• 步骤 8：

  

  卷起来。注意卷的时候要贴紧了，不然会有气孔，切面就不不紧实不好看了。

• 步骤 9：

  

  切分，刀要锋利一点，手脚要麻利些。此图为负面教材╮( •́ω•̀ )╭

• 步骤 10：

  

  切分好的放蒸屉上发酵。

• 步骤 11：

  

  这个就是螺纹多的啦~

• 步骤 12：

  

  发酵到1.5倍大，就可以蒸了。10分钟后闷3分钟再开盖出炉。 我这馒头做得小，如果个儿大需要延长五分钟蒸制。