最适合自由发挥的烘焙，酸甜的果酱面包，开胃解馋，味道超赞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把制作面团所需的牛奶、鸡蛋、奶油、食盐和酵母粉放入容器中，混合拌匀，放入面粉（可以过一下筛，会更细腻）

• 步骤 2：

  

  和面，揉成光滑的面团，然后放入白砂糖，继续和面

• 步骤 3：

  

  揉出手套膜（即完全拓展阶段）

• 步骤 4：

  

  放入容器中发酵（盖上盖子或保鲜膜），发酵至两倍左右大小即可（室温下约40-60分钟，具体时间看发酵的状态，如图用手指在面团上戳一个洞，不回弹不塌陷说明发酵好了）

• 步骤 5：

  

  把面团平均分成8等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 6：

  

  把小面团擀成椭圆形的面片

• 步骤 7：

  

  抹上一层自己喜欢的果酱

• 步骤 8：

  

  撒一些蔓越莓干

• 步骤 9：

  

  从一头卷起来，卷的时候可以轻轻压一下蔓越莓干，避免果干掉出来

• 步骤 10：

  

  用手稍微揉搓一下，调整成想要的形状（长条形），二次发酵至两倍大

• 步骤 11：

  

  把整形完毕的小面包放在烤盘上，烤箱调到180度开始预热

• 步骤 12：

  

  用锋利的小刀片在面包上割开几个口子，如图

• 步骤 13：

  

  面包表面抹一层蛋黄液

• 步骤 14：

  

  喜欢的话还可以撒一点芝麻，最后放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，烘烤20分钟就做好了（根据面包的大小和烤箱实际温度等情况进行调整）

• 步骤 15：

  

  完成~