菠菜山药蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜叶子清洗干净，放开水里焯2分钟左右。

• 步骤 2：

  

  加少许水放入料理机打成菠菜泥。

• 步骤 3：

  

  放凉后加入玉米油混合。

• 步骤 4：

  

  搅拌乳化。

• 步骤 5：

  

  过筛低筋面粉。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  加入蛋黄。

• 步骤 8：

  

  搅拌成细腻状态。

• 步骤 9：

  

  蛋清分两次加入白糖打发好。

• 步骤 10：

  

  取一勺蛋白到菠菜面糊里。

• 步骤 11：

  

  翻拌混合。

• 步骤 12：

  

  然后倒入剩余的蛋白里。

• 步骤 13：

  

  同样全部翻拌混合均匀。

• 步骤 14：

  

  倒入模具，震出大气泡，刮平表面。

• 步骤 15：

  

  上下火190度20分钟左右。

• 步骤 16：

  

  山药去皮切成薄片，上锅蒸熟后倒入牛奶，用料理机打成泥状。

• 步骤 17：

  

  加入适量的炼乳混合均匀。

• 步骤 18：

  

  烤好的蛋糕放凉后，放在新的油纸上，抹上山药泥。

• 步骤 19：

  

  卷起两头扎紧，放入冰箱冷藏两个小时以上。

• 步骤 20：

  

  切块开吃吧，非常清新可口。