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步骤 1：
首先我们来制作馅料里枣泥的部分，大枣去核
步骤 2：
上锅蒸10分钟，蒸到变软
步骤 3：
趁热放入料理机中
步骤 4：
搅打成枣泥，备用
步骤 5：
锅中放油，加热到200度
步骤 6：
加热到200度
步骤 7：
迅速倒入中筋面粉，混合搅拌调成油酥
步骤 8：
直到看不见干粉就可以了，备用
步骤 9：
接下来，我们来处理坚果，把麻辣花生打碎，不要打的太碎，如果打成粉口感会不太好
步骤 10：
麻辣花生打碎
步骤 11：
然后和熟的白芝麻混合
步骤 12：
加入晾凉的枣泥，还有晾凉的油酥
步骤 13：
放入五香粉和盐
步骤 14：
反复抓拌均匀，抓起馅料，能够轻松捏成团说明馅料就可以了
步骤 15：
然后将馅料分割成30克一个，备用
步骤 16：
接下来，我们来制作饼皮，容器里放入全蛋液和砂糖，搅打到糖全部融化即可，无需打发
步骤 17：
接着加入玉米油和蜂蜜
步骤 18：
搅打到完全乳化均匀
步骤 19：
加入盐
步骤 20：
再加入所有粉类
步骤 21：
折叠按压的手法，混合成面团，这样基础面团就做好了
步骤 22：
接下来，我们加入后加粉的部分，后加粉要少量多次的加入，因为面粉的吸水性不同，所以后加粉不一定全部加进去，要看面团的状态决定
步骤 23：
然后再用折叠按压的方式，揉成光滑面团，备用，不能用揉搓的方法，是防止面团揉搓出油
步骤 24：
分割成20克一个
步骤 25：
接下来我们来包月饼
步骤 26：
左手按压馅料，右手虎口收紧饼皮
步骤 27：
继续收口
步骤 28：
这样就包好了
步骤 29：
放入喜欢的模具里
步骤 30：
压出形状
步骤 31：
烤箱提前180度预热，预热好以后，将月饼放入烤箱中，上下火180度，烘烤8分钟
步骤 32：
然后出炉，晾凉
步骤 33：
完全晾凉以后，刷蛋黄液
步骤 34：
再次送入烤箱180度烘烤6分钟即可
步骤 35：
麻辣花生月饼出炉了
步骤 36：
成品
步骤 37：
成品
步骤 38：
成品
步骤 39：
成品
