鲜香茄子包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备发面（酵母粉用少许温水搅拌放置2分钟再活面，活好之后我用电热毯低温铺在盆下，上面盖了厚被子，大概1个多小时就发好了）

• 步骤 2：

  

  3个大茄子削皮、切厚点的片、切成条，最后切成小丁

• 步骤 3：

  

  全部切好后撒上少许盐腌制20分钟后再把多余的水用手挤出来

• 步骤 4：

  

  利用腌制茄子的时间，准备葱、姜、青椒小丁

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，放入葱、姜、辣椒面、花椒面、青椒丁翻炒几下关火

• 步骤 6：

  

  放入挤过水的茄子丁、鸡精、蚝油、捏碎的方便面（不喜欢可不加）拌均匀，尝一下味道，咸味小了的话再放入一点盐

• 步骤 7：

  

  全部包好后上锅蒸，水开后蒸12分钟关火，焖2分钟

• 步骤 8：

  

  包子出锅，忍不住先吃了一个，鲜香美味～