咸味吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机。

• 步骤 2：

  

  清水加温至37度，放入发酵粉孵化。

• 步骤 3：

  

  先倒入发酵液搅拌一下，再加入鸡蛋。

• 步骤 4：

  

  搅拌时间20分钟。

• 步骤 5：

  

  基础面团硬湿度，如果太硬太湿都可以补救。

• 步骤 6：

  

  加入黄油，厨师机休息几分钟。

• 步骤 7：

  

  继续搅拌20分钟。

• 步骤 8：

  

  手套膜出来就完成了。

• 步骤 9：

  

  整理滚圆，盖上保鲜膜。

• 步骤 10：

  

  烤箱发酵档，底部放入热水发酵60分钟。

• 步骤 11：

  

  拿出，用手指戳一下不反弹。

• 步骤 12：

  

  面团排气。

• 步骤 13：

  

  分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 14：

  

  将剂子擀成椭圆形。

• 步骤 15：

  

  卷起来。

• 步骤 16：

  

  依次放入吐司盒。

• 步骤 17：

  

  放入烤箱两次发酵，方法同上。

• 步骤 18：

  

  面团发酵至九分满，盖上盖子。

• 步骤 19：

  

  烤箱预热至190度，烤制40分钟。

• 步骤 20：

  

  烤完立即脱模放凉。

• 步骤 21：

  

  冷却后，用细齿刀切片。

• 步骤 22：

  

  美味可口的吐司就完成了。

• 步骤 23：

  

  装入保鲜袋保存。