香辣过瘾的蒜蓉辣椒酱，炒菜拌面必不可少的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好原料，红辣椒清洗干净，蒜去皮，生姜去皮洗净。

• 步骤 2：

  

  辣椒去掉根蒂切段，把辣椒段和生姜，蒜瓣分次用绞肉机搅碎。

• 步骤 3：

  

  锅烧热后放油，油热转小火，放入搅好的蒜末辣椒碎，小火熬。

• 步骤 4：

  

  熬的过程中要不停的用锅铲搅拌，以免粘锅，熬了大概20分钟左右，直到没有水汽。

• 步骤 5：

  

  放入配方中的黄豆酱搅拌均匀，继续用锅铲不停搅拌熬2分钟左右。

• 步骤 6：

  

  然后放入配方中的白糖，盐，白醋再次搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  继续保持小火，锅铲不停搅拌熬8分钟左右，所有味道都融合在一起，红油析出表示熬好了，放凉后倒入配方中的白酒搅拌均匀，然后装入开水消毒晾干水分的玻璃瓶中。

• 步骤 8：

  

  吃时用勺子取食，吃多少取多少！勺子上不能有水，放冰箱冷藏或者阴凉的地方，一年都不会坏的。

• 步骤 9：

  

  超有食欲

• 步骤 10：

  

  摸馒头拌面拌米饭一绝