圣诞节，做个雪花面包应个景的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好配方里的所有材料。果酱也可以用豆沙馅紫薯馅之类的代替，金龙鱼的这款臻选面包粉今天是头一回用，一起来测评一下吧。

• 步骤 2：

  

  先按照先液体后粉类的顺序，将配方里除黄油外的所有材料投放到厨师机桶。

• 步骤 3：

  

  先开1档将面粉混合成团，再换2档揉2分钟至面团变得光滑，再换3档揉至扩展面团，即可以用手撑开比较厚的膜状。

• 步骤 4：

  

  将软化好的黄油切小块放入厨师机，同样先用1档混合均匀，然后换三档搅打至完全扩展阶段，这是揉了10分钟之后出的膜，已经非常薄透，比我之前用的面粉出膜要快。

• 步骤 5：

  

  把面团整成圆形放入干净的盆中，盖上保鲜膜或者湿布进行一次发酵。

• 步骤 6：

  

  发酵至2-2.5倍大，用手指蘸干粉在中间戳个洞，不塌陷不回缩就是发酵好了。

• 步骤 7：

  

  面团一发完成后取出稍稍排气，平均均分成4份，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  取一张油纸垫在下面，把面团擀成直径15厘米的圆饼。

• 步骤 9：

  

  抹上一层果酱，注意周边留一些空白，方便层次之间的粘合。

• 步骤 10：

  

  把4个面团全都擀成圆形，一层果酱一层圆饼层叠好，把边缘捏合紧来。

• 步骤 11：

  

  把面饼平分切成四份，中间不要切断，可以放一个圆模在中心间辅助。

• 步骤 12：

  

  再在两刀之间又切上一刀，变成八份。

• 步骤 13：

  

  两两之间再切一刀，变成十六份。

• 步骤 14：

  

  相邻的两份一手一个反向拧两圈后，顶部捏合在一起。依次处理好所有的切面。

• 步骤 15：

  

  放温暖处进行二次发酵。可以放在烤箱的上层，下层放一碗热水。发酵至1.5倍大，取出来筛上适量的高筋面粉。

• 步骤 16：

  

  放入预热好的烤箱，170度中下层烤25分钟。

• 步骤 17：

  

  刚出炉的面包又香又松软，拍完照马上就迫不及待地开撕了，口感相当不错，香甜松软，过两天再整个豆沙馅的试试。