柠檬奇亚籽口味使普通的麦芬变得更加特别，清香浓郁的柠檬香配合奇亚籽在口中的颗粒感，味道十分惊艳。
配方经过我反复调整，使用植物油代替了传统麦芬制作中的黄油，不仅使麦芬组织更加松软，而且更加突出了柠檬的清新香气。玉米淀粉的加入也使整体蛋糕组织更加蓬松。
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松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 玉米油 40克
- 新鲜柠檬汁 30克
- 鸡蛋 1个（55克）
- 细砂糖 40克
- 盐 1克
- 低筋面粉 75克
- 玉米淀粉 10克
- 泡打粉 4.5克
- 奶粉 15克
- 柠檬皮屑 半个柠檬量
- 奇亚籽 8克
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
这个量可以做出蘑菇头大麦芬3个。
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步骤 2：
玉米油和柠檬汁混合。
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步骤 3：
用蛋抽搅拌均匀呈米白色。
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步骤 4：
加入鸡蛋、细砂糖、盐。
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步骤 5：
搅拌混合均匀。
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步骤 6：
筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉。
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步骤 7：
面糊翻拌均匀。
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步骤 8：
加入柠檬皮屑、奇亚籽。
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步骤 9：
搅拌均匀。
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步骤 10：
纸托对角放入模具中，面糊装入裱花袋挤入纸托中，要想做出蘑菇头效果需要挤至11分满。
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步骤 11：
烤箱提前预热，上下火180度烤18分钟。
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步骤 12：
浓郁的柠檬清香，奇亚籽的颗粒质感，松软不硬的蛋糕组织，就是这款麦芬的魅力所在！
