纽约奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备饼干碎80g

• 步骤 2：

  

  倒入40g融化的黄油

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  倒入6寸模具内，表面压平整，放冰箱冷藏片刻

• 步骤 5：

  

  275g奶油奶酪中倒入30g淡奶油

• 步骤 6：

  

  搅打均匀后加入65g细砂糖，少许盐和香草精

• 步骤 7：

  

  继续搅打均匀后，逐个加入2个鸡蛋

• 步骤 8：

  

  搅打均匀

• 步骤 9：

  

  筛入20g低粉

• 步骤 10：

  

  拌至无干粉后倒入100g酸奶油

• 步骤 11：

  

  最后搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入模具中，轻震几下，表面轻轻刮平

• 步骤 13：

  

  模具外面包上锡纸，烤盘内加水，烤箱170度，烤45分钟

• 步骤 14：

  

  冷却后，建议放冰箱冷藏，冷藏后风味更佳～