韩式石锅拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按图准备食材配料1辣椒酱2白芝麻3鸡蛋4雪碧5蜂蜜（或者白糖一勺）

• 步骤 2：

  

  食材：1胡萝卜丝2香菇丝3火腿丝4西葫芦丝5绿豆芽

• 步骤 3：

  

  食材里就香菇需要焯水1分钟，沥干水份。

• 步骤 4：

  

  很多人喜欢食材焯水拌，我家的习惯是炒制，这样更香，我家是朝鲜族我妈妈从小就是给我们这样做的。 1热锅凉油，顺序先抄火腿丝（火腿丝不吃油，这样接下来的菜也就不用倒油了）炒制1分钟即可。

• 步骤 5：

  

  2炒制香菇（香菇吸油可以更入炒过火腿丝的味）1分钟即可。

• 步骤 6：

  

  3炒制胡萝卜丝1分钟即可。

• 步骤 7：

  

  4接下来西葫芦丝1分钟。

• 步骤 8：

  

  5绿豆芽充分裹上热油就可以30秒左右吧，不要炒出水份。

• 步骤 9：

  

  分别盛出备用。

• 步骤 10：

  

  石锅一个，底部刷上薄薄的橄榄油。

• 步骤 11：

  

  然后铺上米饭到碗的一半的量，把食材分颜色摆上，不用盖盖子，小火当听到滋滋滋的声音1～2分钟就可以关火了，上面摆上单面煎鸡蛋。

• 步骤 12：

  

  拌饭的精华是辣椒酱的酱汁重点来了： 辣椒酱2勺 白芝麻1勺 一个蒜瓣捣碎 雪碧4勺 白糖或者蜂蜜1勺搅拌均匀备用。

• 步骤 13：

  

  把辣酱酱汁淋在上面（这个配方是一人量）人多可以加量。

• 步骤 14：

  

  这是锅巴，我非常喜欢吃的，如果喜欢锅巴的小火4分钟，不喜欢锅巴太多的话，听到滋滋滋的声音1分钟就可以关火了。

• 步骤 15：

  

  石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。