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步骤 1:
高筋粉50克
步骤 2:
酵母1克我用的是低糖酵母
步骤 3:
水50克,请根据面粉的吸水性酌情添加
步骤 4:
和面,盖保鲜膜醒发
步骤 5:
醒发3个小时
步骤 6:
醒发的中种里加入高筋粉200克,鸡蛋1个,3克低糖酵母,70克水活成面团
步骤 7:
成团后加入18克黄油和2克盐,揉出手套膜继续醒发
步骤 8:
醒好的面团总重417
步骤 9:
分割成34克左右一个的面团
步骤 10:
滚圆放入马芬盘PS最好不用纸托
步骤 11:
二发
步骤 12:
180,15分钟
步骤 13:
出炉了,老规矩邻居们看看就好了PS忘了放芝麻了
忘了放芝麻了,但一样好吃,面粉吸水性不同请根据面粉吸水性酌情处理
蒜蓉奶香餐包
南瓜玉米面包(一次发酵)
放3天依旧松软的吐司
花环面包
黄油面包卷
香喷喷的香葱火腿肉松面包
蜂蜜全麦小面包
无糖低油搅拌即可的全麦丹波面包
蒜蓉葱香包
原味汉堡坯
日式生吐司|中种法
不用手撕的面包
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
草莓风味提拉米苏巴斯克