小贴士

1.问：为什们用“蒸”？不用焖？
答：“蒸”是保留肉质鲜嫩的关键，如果用“焖”（40分钟），鹅肉入味但肉质会变老变韧。

2.问：焖的做法怎样做？
答：可以省略步骤第9、10、11直接焖煮40分钟

3问：“五杯”是什么？
白酒、醋、生抽、砂糖、油

*我们家微调成6个酱汁：
白酒、醋、生抽、老抽（半杯）、砂糖、柱侯酱，大家也可以按照需求自行调试，口味嘛～家人喜欢就好

4问: 杯”的分量是多少？
没有杯的可以用碗代替，1杯=半碗