香煎韭菜锅贴饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的韭菜切小段，加入2勺油一起搅拌均匀，如图备用。

• 步骤 2：

  

  把葱切段，姜切片都拍一下，拍出汁水，拿一个碗放入适量温水，在加入拍好的姜葱泡水，如图备用。

• 步骤 3：

  

  把肉沫放一小盆或大碗里，加入盐、味精、胡椒、耗油、酱油、生粉、鸡蛋，一起搅拌，搅拌途中，边搅边加入泡好的葱姜水一起搅拌，搅拌差不多，最后加入2勺油一起搅拌一下，如上图备用。

• 步骤 4：

  

  然后在加入韭菜继续搅拌均匀，在放置10－20分钟，让味道融合入味

• 步骤 5：

  

  把调好的肉馅和饺子皮一起包好，如图备用。

• 步骤 6：

  

  起锅锅里放一点点油，把包好的饺子放入煎至上图起白锅巴

• 步骤 7：

  

  然后加入适量的水，水差不多没过饺子的样子

• 步骤 8：

  

  水煮至如上图起大泡

• 步骤 9：

  

  在用小碗加小半勺生粉，2勺油调匀，加入4－5勺水一起搅拌均匀(可提前准备好备用），倒入锅中一起收汁水，如上图即可

• 步骤 10：

  

  慢慢的延锅边缘铲起所有饺子装盘就可以。