⭐黄骨鱼焖豆腐⭐ by 菊子美食料理 - 菜谱

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浏览 14561 收藏 749 时间 30-60分钟切墩(初级)

黄骨鱼焖豆腐的烹饪技巧：
1、煎鱼的时候，锅里撒点盐和姜片，作用是增香去腥防粘锅。
2、焖黄骨鱼加沸水，不仅让鱼肉更入味，煮好的鱼汤也会更香浓。
3、做黄骨鱼焖豆腐的时候，黄骨鱼要先煎出香味后再放入豆腐。

菊子美食料理 2022年01月18日发布

黄骨鱼据说是南方朋友的称呼，在四川被称为黄辣丁，当然也会被称为黄颡鱼或者黄腊丁。它的背鳍有数道硬刺，要特别小心别被刺伤，买的时候可以让老板帮忙处理好。

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