小时候吃过一次青团,碧绿油青,糯韧绵软,甘甜细腻,至今难以忘怀。
青团是江南地区的清明时节的传统特色小吃,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
因为身处东北,只能用艾草粉来替代艾草,没想到做出来的青团也很有卖相!
咸蛋黄肉松青团 (配方可做8个青团)【原来配方来自Tinrry+老师】
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吃不完的青团可以凉透之后包上保鲜膜储存,放冰箱冷藏5天,吃之前加热一下会回软。