奶黄包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，面粉，发酵粉。

• 步骤 2：

  

  加入牛奶，白砂糖，搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的面团，大概需要10—15分钟。

• 步骤 4：

  

  放到温暖处发酵。

• 步骤 5：

  

  准备做奶黄馅。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋、牛奶和白砂糖搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  筛入面粉和奶粉。

• 步骤 8：

  

  倒入融化的黄油。

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀后过筛。（奶黄馅细腻与否的关键）

• 步骤 10：

  

  加入一克盐，小火熬制。

• 步骤 11：

  

  不断地搅拌至凝固。

• 步骤 12：

  

  奶黄馅就好了。

• 步骤 13：

  

  面团发酵好后，取出排气。搓成长条，分成大概12个小剂子。

• 步骤 14：

  

  每个小剂子都要不断的去揉搓至光滑，那样奶黄包的面团部分才细腻好吃。

• 步骤 15：

  

  揉好小剂子之后，盖上保鲜膜醒发20分钟。准备好的奶黄馅分成适量的小圆球。

• 步骤 16：

  

  包入奶黄馅。

• 步骤 17：

  

  用虎口收圆。

• 步骤 18：

  

  依次放入蒸锅中醒发20分钟。

• 步骤 19：

  

  上汽后开始计时，蒸15—20分钟。然后闷5分钟，防止皱皮。

• 步骤 20：

  

  光滑的馒头做好了。