莲藕排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好莲藕和胡萝卜。

• 步骤 2：

  

  将莲藕去皮，切成1cm的片。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜切成薄片。

• 步骤 4：

  

  将排骨剁成麻将牌大小的块。

• 步骤 5：

  

  排骨提前焯水，焯水时一定用凉水。 焯水时可放两片姜，两段葱，2勺黄酒去腥。

• 步骤 6：

  

  焯水时，水开后撇去浮末，汆烫2分钟，然后将排骨捞出来。

• 步骤 7：

  

  捞出来的排骨放在热水里清洗一遍。

• 步骤 8：

  

  起一口砂锅，放入小葱葱和姜片。

• 步骤 9：

  

  再放入焯过水的排骨。

• 步骤 10：

  

  注入足够量的开水。

• 步骤 11：

  

  放入莲藕，大火煮开，小火煲30分钟。

• 步骤 12：

  

  最后放入胡萝卜，小火煲5分钟。

• 步骤 13：

  

  出锅前开大火，放入少许的盐调味即可。

• 步骤 14：

  

  成品图。