黑森林裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  3个鸡蛋和白砂糖70g 拿出你的麒麟臂…搅拌吧骚年！！

• 步骤 2：

  

  搅拌成这样！是不可以的！

• 步骤 3：

  

  在表面画心心可以停留一会儿就行啦 （可以温水浴40℃比较好打发）拿出你的电动打蛋器吧…要不胳膊就废了

• 步骤 4：

  

  倒入25g牛奶 稍微搅拌

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉70g和巧克力粉20g 用刮刀抄底搅拌 你就能听到消泡的声音~所以要温柔 要抄底

• 步骤 6：

  

  挖出一勺糊糊放入融化好的黄油25g中搅拌均匀 再倒回大份糊糊中搅拌个15次左右就好了

• 步骤 7：

  

  倒入铺好油纸的模具中 烤箱170℃ 40分钟

• 步骤 8：

  

  成品就是这样啦 有些许头凸 不过没关系

• 步骤 9：

  

  调一碗甜水 白水13g➕砂糖8g➕kirsch5g 搅拌至砂糖溶化

• 步骤 10：

  

  蛋糕分成3层 每层的顺序是 蛋糕体 糖水 奶油 樱桃

• 步骤 11：

  

  250ml奶油放25g白砂糖和kirsch18g 打发 打蛋器打发的盆友可以冰水浴

• 步骤 12：

  

  把奶油垫在冰水上比较容易打发

• 步骤 13：

  

  奶油挤在涂好糖水的蛋糕体上

• 步骤 14：

  

  稍微抹平

• 步骤 15：

  

  放上腌渍一宿的樱桃 掰成一半 用厨房纸稍微蘸干水分 最上面一层的顺序是蛋糕体 糖水 奶油 （奥利奥碎）黑巧克力碎 装饰

• 步骤 16：

  

  用的是黑巧克力 用刀直接削就行

• 步骤 17：

  

  我还放了点儿奥利奥碎 黑巧碎铺满整个顶层

• 步骤 18：

  

  顶部的奶油换个漂亮的花嘴寄出奶油 再放上樱桃

• 步骤 19：

  

  这是上次做的 这次的忘了照照片…