洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。
洋葱是一种很好的蔬菜，然而因为它的气味，无论是炒还是腌渍，我家人都不喜欢。自从做了这道“洋葱肉饼”，才改变了洋葱在我家餐桌上的地位。