小贴士

六线鱼的鱼片比较硬，个人建议要剥离处理不用。

蒸鱼时间要尽量控制在8分钟内，锁住营养口感而且还很好。

豆腐搭配鱼一起蒸，营养更加的丰富。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。