红焖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉切块，清水冲洗几遍，冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒八角，花椒去腥，大火烧开去除血沫，捞出后热水冲洗掉浮沫。

• 步骤 2：

  

  锅内加入适量色拉油，香叶，干辣椒，八角葱段，蒜瓣，红油豆瓣酱爆香

• 步骤 3：

  

  放入羊肉块翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  加入生抽，老抽，孜然粉，翻炒出香味。

• 步骤 5：

  

  足够的开水，大火煮开转小火40分钟。

• 步骤 6：

  

  转小火也可以转入珐琅锅焖炖更好吃。

• 步骤 7：

  

  小火炖40分钟的时候加入切好滚刀块的胡萝卜最后炖15分钟。

• 步骤 8：

  

  最后收汁时候加盐和孜然粉最后调味即可。

• 步骤 9：

  

  喷喷的下饭菜红焖羊肉就做好了。