炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇干，牡蛎干，虾仁干泡水泡软

• 步骤 2：

  

  肉切块，肥瘦掺半

• 步骤 3：

  

  半勺糖，油非常热的时候下，直到糖变黄，冒泡泡就马上下肉，糖不要放太多，也不要炒太黑，但是也不能没变黄没冒泡就下锅。

• 步骤 4：

  

  肉炒黄了下香菇，牡蛎干，虾仁干一起炒

• 步骤 5：

  

  加一勺排骨酱，加两三个八角，加盐味精。

• 步骤 6：

  

  放小高压锅里压，加水加到肉一半的高度，如果高压锅比较大，水酌情少加。等高压锅冒气了再压12到13分钟。