菠萝蜜籽炖汤这道菜一直从去年说到了今年~今儿刚好买了一些菠萝蜜,怕随手扔进垃圾桶,赶紧把果肉和籽分开,用来煮汤~~
这个汤的重点就是鲜!香!甜!嫩
花蛤的鲜~排骨的肉香
菠萝蜜籽的清甜~以及豆腐的鲜嫩
深秋特别适合老人孩子的一到汤品
并且超级简单
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步骤 1:
龙骨焯水洗净
步骤 2:
讲清洗好的龙骨,两片生姜片和菠萝蜜籽,适量的水,倒入铸铁锅,大火煮开转小火 熬
步骤 3:
5分钟左右,至汤头发白
步骤 4:
倒入花蛤和豆腐,煮至花蛤开口豆腐变大,用少量盐调味~关火
步骤 5:
闻起来有点水果的甜味~香
豆腐和花蛤要后放,不要煮太久,花蛤肉质和豆腐口感都会变老