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清炖萝卜牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 白萝卜 2个
- 大葱 两小截
- 料酒 一勺
- 八角 一颗
- 花椒 七八颗就成
- 盐 一茶匙
- 白胡椒 一茶匙
- 香菜 适量即可
清炖萝卜牛腩的做法步骤
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步骤 1：
1 将牛腩洗净后，用清水泡半小时。 2 再次清洗后切块，大小和平时红烧的一样。白萝卜削皮，切块备用。 3 牛腩放锅里，加水，加入八角，大葱，料酒煮沸，撇去浮沫后，用水简单冲洗一下。 4 焯水后的牛腩重新加水，花椒，保留先前的八角，放进砂锅里煮沸后转小火，慢炖一个半小时。 5 一个半小时后，将切块备用的萝卜放进砂锅，根据萝卜的大小，再慢炖10-20分钟。撒上香菜，即可出锅～
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步骤 2：
我和家人都喜欢吃辣，特别做了这个豆瓣蘸碟，推荐给喜欢香辣味的小伙伴。材料很简单，美乐豆瓣酱➕泰式甜辣酱（我用的特辣），我的比例是四比一，不喜欢太辣的可以根据自己口味调整，蒜瓣剁碎，加点白糖和鸡精，美味的蘸碟就大功告成啦～
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步骤 3：
特别开胃，送饭神器
吃腻了红烧牛腩，可以试试清爽可口的清炖方法。牛肉的鲜美和萝卜的甘甜完美融合。汤汁和没吃完的牛肉第二天用来煮拉面，再撒上一点辣椒面，又是一道美食。（第一次发菜谱，没来得及拍照每个步骤，只能文字描述，其实操作起来非常简单，有任何疑问我们互相探讨吧❤）
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