过年的年菜各式各样，而且菜系的颜色也能带来好意头，今天我们来做倒简单超美味的小年菜，冒菜小火锅，红彤彤的颜色，来年肯定红红火火。
做冒菜并不难，我家最喜欢用小石窖的火锅底料来煮冒菜，它非常香，而且辣而不燥，盐味不会过重，还可以根据自己的喜好进行改良。
除了过年了吃冒菜，平时消耗食材最好就是做冒菜吃，美味又不浪费，下面来看看做法吧。
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红红火火，冒菜小火锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 50克
- 午餐肉 1小块
- 金针菇 50克
- 西兰花 少许
- 土豆 半个
- 藕片 4片
- 肉丸 10颗
- 小石窖火锅底料 1罐
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 葱 3根
- 香菜 1根
- 小米椒 1个
红红火火，冒菜小火锅的做法步骤
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步骤 1：
食材准备好，想吃什么买什么。
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步骤 2：
香菜，小米椒，葱，蒜，姜，小石窖火锅底料。
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步骤 3：
把以上配料切好备用。
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步骤 4：
中火，取一个小锅，把姜葱蒜倒入锅中炒香。
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步骤 5：
食材洗净切好。
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步骤 6：
加入小石窖火锅底料，一罐搞定大师菜。把火锅底料翻炒均匀。
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步骤 7：
加入适量开水，大火煮开。
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步骤 8：
先把久煮的食材放入锅中煮。
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步骤 9：
加入蔬菜。
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步骤 10：
最后加入易熟的食材。
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步骤 11：
大火煮5分钟。试试味道加盐或生抽。
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步骤 12：
冒菜煮好了，打入大碗中，再加入熟芝麻和汤汁。
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步骤 13：
放上香菜和小米椒，就可以趁热吃啦，太美味。香辣好吃，停不下来。
小贴士
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