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双椒鲫鱼收藏
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所需食材
- 鲫鱼 1条
- 醋 1勺
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 大葱 半根
- 独蒜 3颗
- 泡姜 泡椒 适量
- 小米辣 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 半勺
- 淀粉 1勺
- 二荆条 6根
双椒鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼处理干净以后，两面打花刀，放入盐、姜末、料酒腌制15分钟
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步骤 2：
锅里放油，再放一勺淀粉，开始炸鱼。炸到两面金黄以后捞出备用。
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步骤 3：
另起锅放入一勺豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、花椒粒炒香，然后加入一碗清水。
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步骤 4：
水开后放入炸好的鲫鱼焖煮。
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步骤 5：
汤汁快收干时加入青红椒调味。
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步骤 6：
最后撒上芹菜出锅。
