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步骤 1：
莲藕洗净去皮，切成薄片，用热水略烫，捞出，用凉水冲凉，洗净。
步骤 2：
油锅烧热，下花椒，干辣椒丝炸香，关火待凉拣去花椒，加葱末姜末，料酒，盐，白糖，醋，香油调成汁。
步骤 3：
放入莲藕拌匀即可。
步骤 4：
成品
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